Mettre dans la cuve du cutter les noisettes et les concasser.

Ajouter le cacao amer, le sel, la vanille et le miel et mélanger.

Former des boules en roulant la pâte dans le creux de la main et en y insérant une noisette au centre. Les mettre au fur et à mesure dans une assiette.

Mettre dans un bol à fondre au bain-marie ou au micro ondes, le chocolat avec 1/2 c à c s d’huile. Mélanger à la spatule et ajouter les 25 g de noisettes concassées.

A l’aide d’une fourchette tremper les boules à la noisette dans le chocolat fondu. Disposer sur l’assiette

Si le mélange d'appareil pour les rochers est un peu sec, ajouter un petit peu de miel ou de chocolat fondu et mélanger.