logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients





 

Cette recette a été proposée par :

Aumonières de poulet aux poires et paprika


ENTREES > LES CREPES SALEES > >

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 
ingredients pour : 4 Personne(s)

8 petites crêpes au froment
400 g de blanc de poulet
2 poires
1/2 citron
2 feuilles vertes de poireau
10 cl de vin blanc
1 cuil à soupe d'huile
20 g de beurre
15 cl de crème épaisse
1 cuil à soupe de fond de volaille déshydraté
1/2 cuil à café de paprika
sel fin, poivre du moulin

 

Matériel :Casserole, éminceur, poêle, Couteau d'office,


technique

Laver et blanchir les feuilles de poireaux, raffraichir, égoutter.
Les couper en 4 dans le sens de la longueur. les réserver

Saler et poivrer les blancs de poulet et les faire dorer à la poêle dans de l'huile et du beurre, 5 min de chaque côté à feu doux

Eplucher les poires, les citronner, les couper en 4, ôter les pépins et détailler en dés.
Débarrasser les poulets, réserver, faire sauter 3 min les dés de poires dans la graisse de cuisson, saler et poivrer. Les débarrasser sur papier absorbant, réserver au chaud..

Dégraisser la poêle, déglacer au vin blanc, faire réduire, ajouter la crème et le paprika et faire bouillir pour épaissir.
Escaloper les blancs de poulet, et les placer sur les crêpes (réchauffées à la vapeur), ajouter les dés de poires et napper avec 1 cuil de sauce.
Redresser les bords de la crêpe pour former un baluchon et attacher avec un cordon de vert de poireau.

Disposer sur les assiettes et servir chaud

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Donnez votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation