Allumer votre four th 6.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les lardons fumés et l'oignon émincé.

Pendant ce temps, mélanger la brousse, le gruyère rapé et 4 oeufs entiers, saler et poivrer.

Foncer un plat à tarte d'une pâte brisée

Ajouter à votre brousse, les lardons et oignons revenus en enlevant un maximum d'huile.

Verser la préparation dans votre plat et recouvrir de la deuxième pâte brisée.

Border votre pâte sur l'autre.

Dorer avec un jaune d'oeuf.

Placer au four 30 mn.

Au moment de dorer votre pâte, vous pouvez prendre un couteau et faire de légères traces sur votre brouchiche, ça la rendra plus jolie et encore plus appétissante ! Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade assaisonnée. Ca fera un repas complet, bon appétit !