Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Tamiser la farine et la levure dans une terrine. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole, ajouter le beurre et faire fondre à feu doux. Incorporer la farine.

Tout en tournant, ajouter les oeufs un par un, puis le sucre, le sucre vanillé et les noix concassées. Verser dans un plat rectangulaire beurré et lisser à la spatule.

Egoutter soigneusement les cerises et les dénoyauter. Parsemer la pâte de moitiés de cerises puis de copeaux de chocolat.
Faire cuire à four préchauffé pendant 30 min. Laisser refroidir sans démouler.

Pour le glaçage, râper finement le chocolat. Mélanger le lait et le beurre dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Etaler la préparation sur les brownies. Lisser à la spatule. Laisser reposer dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) pendant au moins 2 h.

Pour la présentation, poser le napperon en papier sur le gâteau et saupoudrer de cacao. Retirer délicatement le papier et découper le gâteau en carrés.