Passe les boudoirs au mixer ou à la moulinette, fais chauffer une casserole remplie à moitié d’eau.

Sépare les carrés de chocolat et mets les dans un saladier. Ajoute une cuillère d’eau et fais le fondre doucement sans remuer au bain-marie (dans la casserole d’eau qui a été chauffée)

Quand le chocolat est fondu, ajoute la poudre d’amande, le sucre, le beurre les jaunes d’oeufs et l’extrait de café.
Mélange soigneusement et mets la pâte 2 h au réfrigérateur

Verse le cacao dans une assiette.
Sors la pâte au chocolat du réfrigérateur ,prend en un peu avec une cuillère et forme des boules avec la paume de tes mains.

Forme les bûchettes en pressant les boules de pâte avec la paume de la main sur le plan de travail tout en les faisant rouler d’avant en arrière.
Roule-les ensuite dans l’assiette de cacao. Remets le tout au réfrigérateur et saupoudre de sucre glace avant de servir.

Si tu n’as pas de zesteur épluche la peau de l’orange avec un épluche légume (économe) et demande à un adulte de les hacher finement.