Dans l’assiette creuse, mélange l’eau et le rhum Passe chaque biscuit dans le mélange et range les au fur et à mesure sur les bords du moule à charlotte. Emiette les biscuits restants.

Mélange la crème fraîche et le sucre en poudre et garde en pour la décoration.

Mets une couche de biscuits émiettés au fond du moule, une couche de confiture, une couche de crème sucrée, recommence jusqu’en haut du moule. Termine par une couche de biscuits.

Mets le moule au réfrigérateur pendant 2 heures.
Démoule la charlotte. Fouette le restant de crème sucrée et décore le gâteau