20 à 25 biscuits à la cuiller. 20 cl de lait. 1 cuillerée à café d'extrait de vanille vahiné. 500 gr de fraises. 250 gr de crème fraîche. 2 sachets de Chantifix vahiné. 100 gr de beurre.
Matériel :Assiette, moule à charlotte, passoire, saladier, fouet,
Mélanger le lait et vanille dans une assiette.
Faire imbiber les biscuits dans le lait vanillé.
Les disposer dans un moule à charlotte,en commençant par le tour et en finissant par le fond.
Laver,équeuter et égoutter les fraises.
Mélanger sucre et Chantifix.
Dans un saladier,fouetter vivement la crème fraîche très froide pendant 1 minute.
Incorporer le mélange Chantifix et sucre.
Continuer à fouetter pour obtenir une crème bien ferme.
Incorporer délicatement les fraises coupées en 4.
Verser cette préparation au centre des biscuits. Egaliser la surface.
Poser une assiette dessus.
Mettre au frais 3 heures minimum.
Au moment de servir,démouler la charlotte.
La servir accompagnée d'un coulis de fraises bien frais.
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20 à 25 biscuits à la cuiller.
