300 g. de filet de truite fumée 500 g. de tomates cerises 6 Œufs 25 cl de crème fraîche 200 g. de brousse fraîche 4 c. à soupe de farine thym huile d’olive sel poivre
Matériel :Planche couteau éminceur, saladier, fouet, plat à gratin
Laver et essuyer les tomates cerises
Couper les filets de truites en gros dés
Battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter la farine en pluie et la brousse écrasée à la fourchette, saler et poivrer, ajouter la chair de la truite et le thym.
Verser cette préparation dans un plat à gratin beurré, répartir les tomates cerise et les enfoncer dans l'appareil. Cuire 20 min. au four th 6 (180°C).
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300 g. de filet de truite fumée
