Préparer les fraises
Laver les fraises rapidement, les équeuter., les éponger dans du papier absorbant. Les couper en morceaux et les mélanger au sucre glace. Attendre environ 15 min qu'elles rendent du jus.

Assembler les coupes :
Mélanger le fromage blanc et les macarons cassés en petits morceaux.

Dans 4 grands verres d'environ 30 cl, superposer les couches de fromage blanc et les couches de fraises avec leur jus sucré. Commencer et terminer par le fromage.

Juste avant de servir
Poser une fraise entière sur chaque verre et une feuille de menthe.

Une fois prêt, ce dessert peut être conservé jusqu'à 3 h au réfrigérateur. Dans ce cas, ne mettre la fraise entière et la menthe qu'au moment de servir.