Laver la courgette, couper les extrémités et détailler en dés. Concasser les tomates pelées et égoutées. Eplucher et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire sauter. Ajouter l'oignon émincé, le faire blondir puis ajouter l'ail, les tomates concassées, l'origan et le basilic haché. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 7 à 8 min.

Ajouter le maïs et laisser mijoter quelques minutes. Dresser dans le plat de service, décorer avec quelques feuilles fraîches de basilic.

Epluchez votre courgette une fois sur deux (en laissant un espace), elles se tiendront mieux à la cuisson.