8 grosses gambas 800 g de petites courgettes 2 c. a soupe de gingembre sel et poivre du moulin • 1 c. a soupe de coriandre
SAUCE: 1 c. a soupe de sauce de soja 2 c. a soupe d'huile d'olive Ie jus d'un demi-citron vert
Matériel :Faitout,
Portez I'eau a ebullition dans Ie:cuit vapeur. Pendant ce temps, lavez, essuyez et rapez les courgettes. Deposez-les dans Ie panier vapeur, poivrez. Laissez cuire 5 minutes, Disposez les gambas dans Ie second compartiment. Saupoudrez de gingembre Remettez à cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, preparez la sauce en mélangeant tous les ingredients. Salez et poivrez. Dans chaque assiette, presentez les gambas entourees de courgettes, Saupoudrez de coriandre.
Dégustez en proposant la saucei
Salez après la cuisson, la cuisson à la vapeur élimine le sel.
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8 grosses gambas
