8 grosses gambas 800 g de petites courgettes 2 cuil. à s. de gingembre sel, poivre du moulin 1 cuil. à s. de coriandre
sauce: 1 cuil. à s. de sauce de soja 2 cuil. à s. d'huile d'olive le jus d'un demi citron vert
Matériel :Cuit-vapeur, ràpe, saladier,
Porter l'eau à ébullition dans le cuit-vapeur. Pendant ce temps, laver, essuyer et râper les courgettes. Les déposer dans le panier vapeur. Poivrer et laisser cuire 5 min.
Disposer les gambas dans le second compartiment. Saupoudrer de gngembre. Remettre à cuire 5 min.
Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Saler, poivrer.
Dans chaque assiette, présenter les gambas entourées de courgettes. Saupoudrer de coriandre. Déguster en proposant la sauce à part.
Salez après la cuisson car la cuisson à la vapeur élimine le sel.
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8 grosses gambas
