Préparation des crêpes :
Préparer les deux pâtes à crêpes en commençant par mélanger les œufs, puis la farine et le lait ; remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Si des grumeaux persistent, mixer. Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel, puis le cacao dans la pâte au chocolat.
Réaliser les crêpes et les placer au frais.

Mousse vanille :
Mélanger la crème pâtissière avec les grains de la gousse de vanille. Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide, l’essorer et la faire fondre au micro ondes. A l’aide du batteur électrique, monter la crème liquide. Lorsqu’elle devient ferme, ajouter la crème pâtissière, la feuille de gélatine fondue. Mélanger délicatement.

Montage du gâteau :
Dans un plat, placer une crêpe nature, étaler une couche de confiture d’abricots et recouvrir d’une crêpe chocolat. Êtaler une couche de confiture de fraises, recouvrir d’une crêpe nature. Êtaler une couche de mousse à la vanille, puis recommencer l’opération tant qu’il y a des crêpes.
Placer au frais puis servir.

Idées produits :confiture de fraise et d'abricot Bonne Maman