Laver et équeuter les fraises. En réserver deux pour le décor. Mixer finement le reste avec le sirop de sucre de canne.
Verser dans des bacs à glaçons sans compartiments et placer au congélateur.
Toutes les 20 min, gratter la surface avec une fourchette. Verser les paillettes au fur et à mesure dans un plat placé au congélateur.
Verser dans chaque verre un trait de grenadine, une cuillerée de jus de citron et compléter avec le granité.
Décorer avec une demi-fraise.
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600 g de fraises
