Détailler les blancs de poulet en lanières. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja et le curry. Ajouter deux cuillerées d'huile d'olive et tourner les lanières de poulet dans cette préparation. Couvrir d'un film étirable et laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

Egoutter les lanières de poulet et les piquer en zigzag sur des bâtonnets de bois. Les faire cuire à la poêle dans une cuillerée d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Servir avec des bâtonnets de concombre, de jeunes branches de céleri ou des radis ouverts en fleur.