Préchauffer le four à 200 °C (th 6,7)

Dans une casserole faire fondre à feu doux et au bain-marie le beurre avec le chocolat cassé en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse

Ajouter la farine, mélanger à nouveau

Hors du feu verser le contenu du saladier dans la casserole.

Répartir la pâte dans les ramequins beurrés et farinés.

Cuire au four 10 à 12 min environ.

Démouler délicatement à la sortie du four

Le temps de cuisson est très important si vous voulez obtenir un coeur "coulant". Accompagnez de crème anglaise ou d'un coulis de fruits rouges et parsemez les gâteaux de copeaux de chocolat noir sur le dessus