500 g de fromage blanc à 20% 2 blancs d'œufs 10 cl de crème liquide 4 cuil. à s. de sirop de grenadine 220 g de sucre en poudre sel menthe fraîche groseilles (facultatif)
Matériel :Batteur électrique, saladier, fouet, cuillère en bois,
Fouetter le fromage blanc, la crème liquide froide et le sirop de grenadine pendant 4 min au batteur électrique, à petite vitesse.
Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter le sucre tout en continuant à battre. Les incorporer délicatement au fromage blanc.
Répartir la mousse dans 4 verres et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de feuilles de menthe ou d'une grappe de groseille.
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500 g de fromage blanc à 20%
