Casser les oeufs dans un saladier. Les battre au fouet. Saler, poivrer et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Mettre 2 min au micro-ondes à puissance maximale. Sortir le saladier du four et fouetter la préparation. Remettre au micro-ondes 4 fois 1 min, en fouettant entre chaque étape.

Au bout de ce temps, les oeufs brouillés doivent être cuits, mais pas secs. fouetter énergiquement et laisser tiédir.

A l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème pour qu'elle épaississe. La mélanger aux oeufs brouillés. Ajouter l'aneth haché.
Répartir les oeufs dans des bols et décorer avec une petite cuillère d'oeufs de saumon.

Vous pouvez marier les oeufs brouillés avec des lardons, des bâtonnets de jambon sec, des chapignons poêlés...).