3 œufs entiers + 1 blanc 180 g de sucre 180 g de beurre + 10 g pour le moule 180 g de farine 80 g de sucre glace le jus d’un demi citron Une goutte de colorant rouge confiture de framboises.
Matériel :Moule rectangulaire, saladier, couteau à génoise, bol, batteur mélangeur, presse citron, spatule en acier
Allumez le four à 180 °C (th Beurre un moule rectangulaire Mélange les oeufs le sucre et le beurre ramolli coupé en petits morceaux dans un saladier . Ajoute la farine, mélange et verse dans le moule. Faites cuire 30 min au four. Démoulez, laissez refroidir puis coupez le biscuit en deux dans le sens de l’épaisseur Dans un bol, bats le blanc d’oeuf avec le sucre glace, le jus de citron et une goutte de colorant rouge. Pose une moitié de gâteau sur le plat de service, recouvre la de confiture de framboises, pose la deuxième moitié de gâteau par dessus et étale la préparation rose avec une spatule. Lorsque le glaçage n’est pas encore trop dur, coupez le gâteau en 8 carrés et mettez-les au frais.
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3 œufs entiers + 1 blanc 
