280 g de farine 1 cuil. à c. de levure alsacienne 1 cuil. à c. de sucre 1 cuil. à c. de sel 3 œufs 1/2 litre de lait 4 cuil. à s. de beurre fondu 4 cuil. à s. d'huile sirop d'érable
Matériel :Saladier, cuillère en bois, casserole, poêle à blinis, louche, spatule,
Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puit au centre de la farine et y verser le lait et les oeufs.
Mélanger juste le temps de lier puis incorporer le beurre fondu toujours en remuant.
A feu modéré, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle à blinis.
Versez 1/2 louche de préparation et faire cuire 2 à 3 minutes, le temps que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe.
La retourner à l'aide d'une spatule et faire cuire sur l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mettre de côté sur un plat et servir bien chaud avec du beurre fondu ou du sirop d'érable.
gigi
bon, mais manque un peu de sucre, et donc de goût, j'ai rajouté un peu de miel (pas de sirop d'érable chez nous) dans la pâte : excellent!
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280 g de farine 
