Laver les tomates, couper la partie supérieure pour former un "chapeau" Creuser délicatement l'intérieur des tomates. Les retourner sur une assiette pour les égouter.

2)Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Mettre le fromage blanc dans un saladier, saler, poivrer, ajouter le jus de citron, les fines herbes, le hachis d'oignon et d'ail.

Ajouter le colin effeuillé, mélanger délicatement. Réserver 8 crevettes pour le décor et ajouter le reste dans le mélange précédent.

Répartir la farce dans les tomates creusées. Décorer avec les crevettes réservées, Replacer le chapeau de la tomate en le piquant au centre. Laver et essorer la salade et la déposer sur le plat de service. Placer les tomates, servir bien frais.