Délayer la levure dans 2 grands verres d'eau tiède.

Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, l'huile, la levure et mixer en pâte lisse.

Rouler la pâte en boule et la laisser lever 3 h au chaud, couverte et à l'abri des courants d'air.

La retravailler pour la faire retomber. La pâte est prête à l'emploi.

La partager e, 4 boules. Les poser l'une après l'autre sur un plan de travail fariné et donner 7 tours de rouleau en tournant le pâton d'un quart de tour à chaque fois pour obtenir une pizza bien ronde.