Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Rincer et éponger les poires, les épépiner en les creusant par le fond avec un couteau pointu, sans les peler.

Plonger la gousse de vanille 30 sec dans de l'eau bouillante. Légoutter et la fendre en long. Récupérer les petites graines noires en grattant avec une cuillère. Les mélanger avec le beurre mou.

Disposer les poires dans un plat à four. Verser dessus le jus de pomme et le jus du demi citron. Répartir le miel et parsemer de noisettes de beurre vanillé.

Enfourner, laisser cuire pendant 15 à 20 min en arrosant régulièrement avec le jus. Servir tiède.

Pas assez de temps ? faites cuire les poires 7 min au micro ondes en les piquant avant pour éviter qu'elles n'éclatent.