8 mini-ananas 1 bol de glaçons pilés 1/2 l de rhum blanc 20 cl de liqueur de noix de coco 24 gouttes d'angostura (facultatif) 1 cuil. à s. de sucre de canne
Matériel :Couteau, mixeur, tamis, verres,
Découper le chapeau des mini-ananas et les éplucher. Enlever les parties dures et découper la chair en petits morceaux.
Mélanger le rhum, la liqueur de noix de coco, l'angostura, le sucre et la moitié des morceaux d'ananas. Mixer le tout puis passer au tamis fin. Ajouter les glaçons.
Pour givrer les verres, plonger le bord dans du jus de citron puis dans du sucre cristallisé.
Verser le punch dans 8 verres. Percer les chapeaux d'ananas pour y glisser une paille et les déposer sur chaque verre.
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8 mini-ananas
