Préchauffe le four sur th 6-7 (200°C).
Etale le rond de pâte et découpe des formes de citrouille à l'aide d'un emporte-pièces. Si tu n'en as pas, déssine une petite citrouille sur un carton. Découpe la et pose la sur la pâte. Découpe tout autour avec un couteau pointu en faisant attention de ne pas te couper.
Découpe autant de gâteaux que tu peux.

Pose les gâteaux sur la plaque du four légérement beurrée et laisse cuire environ 10 min. Sors la plaque du four sans te bruler et laisse les sablés refroidir.

Dans un saladier, bats le blanc d'oeuf. Ajoute ensuite le sucre glace et continue de mélanger. Ajoute, pour finir, un peu de colorant alimentaire jaune et un peu de rouge et mélange. Le glaçage doit être épais mais coulant.
Si le glaçage est trop épais, ajoute un peu de blanc d'oeuf. Si il est trop liqude, ajoute un peu de sucre glace.

Etale un peu de glaçage sur chaque sablé. Finis la décoration en dessinant des yeux et une bouche sur chaque sablé avec le chocolat fondu.