1. Laver les radis roses, puis les couper en fines rondelles.

2. Dans un bol, verser le jus de citron dans les radis pour les faire mariner, entre 10 minutes et 1 heure.

3. Dans un autre bol, mélanger le cottage cheese et le surimi.

4. Puis mélanger les radis roses marinés et le jus de citron, avec le cottage cheese et le surimi.

5. Saler, poivrer. Servir bien frais.


Déguster.

Temps de préparation : 15 minutes (commencer une heure avant) Possibilité de préparer à l’avance : 2 heures et laisser refroidir. Intérêt du duo surimi – fromage : L’avis du Chef : Un jeu de contrastes intéressant entre la douceur du radis et du cottage cheese associée au goût acidulé du surimi au citron. L’avis de la nutritionniste : Calcium, protéines, fibres, vitamines B2, B12.