Préparer les éléments de la salade Laver et mettre les pommes de terre à cuire en robe des champs. Eplucher, laver, essorer la salade. Eplucher et ciseler l'échalote Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les arroser avec le vin blanc. Ajouter les échalotes, saler, poivrer, assaisonner avec la vinaigrette.

Parsemer avec le roquefort coupé en dés et les cerneaux de noix, mélanger délicatement. Disposer la salade sur le plat de service, ajouter les pommes de terre.

Vous pouvez remplacer le roquefort par du gouda ou de la féta