1 aubergine 1 petite courgette 1 poivron 1 gousse d'ail 1 oignon 200 g de viande hâchée à 5% 1 boîte de 200 g de tomates concassées 1 pincée de 4 épices 100 g de riz cuit sel, poivre
Matériel :Couteau, hachoir, plat à four,
Préchauffer le four à th. 8-9 (250°C).
Préparer les légumes : les couper en deux dans le sens de la longueur. Evider la courgette et l'aubergine et réserver la chair.
Hacher l'ail et la moitié de l'oignon et les incorporer à la viande avec les épices et le riz. Saler, poivrer et mélanger.
Farcir les légumes et les mettre au four.
Hacher et faire blondir à la poêle l'autre moitié de l'oignon. Ajouter les tomates et la chair des légumes. Saler et poivrer. Verser la sauce dans le plat autour des légumes. Cuire 30 min à four chaud. Arroser de sauce en cours de cuisson.
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1 aubergine
