Pâte 125 g de farine 60 g de beurre 50 g de sucre semoule 1 œuf 1 pinçée de sel
Garniture 3 citrons 3 œufs 150 g de sucre 30 g de beurre
Meringue 3 blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre
Matériel :Saladier, mixeur, Zesteur; fouet, moule à tarte,
Préparer la pâte Mélanger tous les ingrédients au robot et cuire la pâte 15 mn à blanc.
Préparer la garniture Zester et presser les citrons.
Fouetter les oeufs avec le sucre ajouter le jus des citrons et les zestes.
Cuire le tout à feu doux sans faire bouillir et ajouter le beurre peu à peu en mélangeant.
Terminer la tarte Verser le mélange dans la pâte et cuire 15 mn à 130 °C (Th 4)
Faire la meringue Monter les blancs en neige au mixer, ajouter le sucre et battre de nouveau 5 mn.
Terminer la tarte Dresser la meringue sur la tarte et faire colorer au grill.
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125 g de farine 
