Faire griller les tranchs de pain sur une seule face sous le gril du four.

Ouvrir l'avocat en deux, le dénoyauter et prélever la chair avec une cuillère. La placer dans une grande assiette plateet l'écraser à l'aide d'une fourchette.
Placer les tranches de pain côté grillé en dessous et les tartiner avec la chair d'avocat.

Les recouvrir de tranches de cheddar, puis d'une demi-tranche de dinde. Etaler dessus un peu de moutarde douce. Poser par dessus les tomates cerises coupées en deux, face bombée vers l'extérieur. Parsemer de graines germées, saler, poivrer et servir immédiatement.