Griller d'un seul côté les tranches de pain sous le grll du four

Ponger les tomates 20 secondes dans une casserole d'eau bouillante, puis en les refroidissant dans de l'eau glacée.
Les peler,les couper en deux, oter les pépins et l'eau de végétation puis les détailler en dés.

Emincer le fenouil et les oignons, ciseler le basilic.

Assaisonner les dés de tomates dans un bol avec l'huile d'olive, ajouter le basilic ciselé, saler, poivrer.

Recouvrir le pain avec les dés de tomate,le fenouil et le chèvre frais.
Saler, poivrer, et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Avant de servir passer les tartines sous le grill du four pendant 5 min environ. Décorer avec l'oignon et servir aussitôt.