Effeuiller, laver et ciseler le basilic. Détailler les tomates en rondelles minces. Les étaler en rosace sur un plat et les parsemer de basilic ciselé.
Découper la mozzarella en rondelles et les disposer sur une assiette. Saler et poivrer et les arroser d’une cuillerée d’huile d’olive.
Eliminer les extrémités de la courgette et de l’aubergine. Les couper en fines bandes dans la longueur, les huiler et les faire griller 2 à 3 min. Les disposer sur une assiette et les parsemer de marjolaine.
Faire griller les tranches de pain et les mettre sur un plat. Présenter tous ces ingrédients sur la table ainsi que de l’huile d’olive. Laisser les convives accom
moder les tartines selon leur préférence