600 g de figues fraîches 150 g de farine 3 œufs 6 cl d'huile d'olive 3 c. à s. de vin blanc doux (ou de muscat) 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 20 g de beurre pour le plat
Matériel :Plat à gratin, Couteau d'office, fouet, moule à génoise,
Allumer le four th7 (210°). Beurrer un plat à gratin Couper les figues en tranches avec leur peau et les disposer dans le plat, sauf les 10 plus belles. Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer l'huile d'olive et le vin blanc, puis la farine tamisée avec la levure et le sel. Le mélange doit être lisse. Verser le mélange dans un moule et le garnir avec le reste des tranches de figues. faire cuire 35 min au four, jusqu'à ce que le tian soit bien doré. Laisser refroidir et déguster.
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600 g de figues fraîches 
