1.5 kg de travers parés 2 c.s d'huile 2 gousses d'ail pilées 2 c.c de gingembre râpé 2 c.s de miel 8 cl de sauce chili douce 2 c.s de sauce aux prunes 2 c.c de purée de piments 1 c.s de sucre roux 1 c.s de coriandre fraîche hachée
Matériel :
Faire cuire les travers dans une grande casserole d'eau bouillante, sans couvrir, 10 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les égoutter, jeter le liquide de cuisson.
Chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les travers, par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient brunis.
Remettre le tout dans le wok avec les autres ingrédients. Faire revenir en remuant jusqu'à ébullition de la sauce
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1.5 kg de travers parés
