Fais fondre le beurre dans un saladier au micro ondes.
Ajoute le chocolat noir détaillé en carré dans le beurre sans remuer et couvre le saladier avec un torchon.
Quand le chocolat est fondu, mélange doucement et ajoute la crème de marron et 1 cuil à soupe de cacao amer.
Mélange de nouveau et mets le saladier 1 h au réfrigérateur.
Prépare une assiette avec le cacao amer restant (2 cuil à soupe).
Prends la pâte de truffe avec une petite cuiller et forme des boules avec tes mains.
Place les truffes au fur et à mesure dans l'assiette contenant le cacao amer et fais les rouler pour les recouvrir de cacao.