Prévois : 20 min pour
faire cette recette
10 minpour
la cuisson
Difficulté:
pour 4 Copain(s)
. 400 g de chocolat à croquer 1 cuil à soupe de crème de menthe 250 g de beurre 8 blancs en neige 6 jaunes d’œufs 1/2 tasse de café fort 120 g de sucre glace 1 cuil à café de crème fraîche sirop de framboise
Matériel
:Moule en forme de coeur, film alimentaire, saladier, grande russe, couteau à bout rond, batteur électrique
Tapisse un moule en forme de coeur avec du film alimentaire. Sépare les carrés de chocolat et mets les à fondre doucement au bain-marie dans un saladier avec le café (sans mélanger) Hors du feu ajoute le beurre coupé en morceaux, mélange puis ajoute les jaunes d’oeufs en remuant avec une spatule. Bats les blancs d’oeufs en neige et mélange délicatement avec le chocolat refroidi. Verse ta préparation dans le moule et place le 3 h au réfrigérateur. Mélange 100 g de sucre glace avec la menthe et la crème fraîche. Forme des petites perles vertes et mets les à durcir au réfrigérateur Mélange le sucre glace restant avec queques gouttes de sirop de framboise et forme des perles de couleur rose. Décore ton gâteau en disposant les perles vertes sur le pourtour et les perles roses au centre.
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pour 4
1 cuil à soupe de crème de menthe 
