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Oeufs brouilles basquaise
Prévois
: 15
min
pour faire cette recette
10
min
pour la cuisson
Difficulté
:
pour
1
Copain(s)
2 oeufs
1 noix de beurre
2 cuil à soupe de lait
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 cuil à café d'huile d'olive
30 g de chorizo
¼ de poivron rouge
¼ de poivron vert
1 tranche de pain de mie.
Matériel :
Couteau,
plaque à pâtisserie
,
russe
, saladier,
Retire les graines des poivrons et coupe les en fines lamelles.
Ote la croûte du pain de mie et coupe la en quatre carrés.
Mets les sur une plaque à four arrose de quelques gouttes d'huile et fais les colorer au four
Fais chauffer l'huile dans une casserole, ajoute les poivrons et fais cuire quelques minutes.
Ajoute les tranches de chorizo, laisse tiédir.
Casse les oeufs dans un saladier.
Ajoute le sel, le poivre et le lait.
Bats le tout à la fourchette pour obtenir un mélange onctueux,.
Ajoute le mélange poivrons chorizo.
Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse.
Ajoute les oeufs, fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que les oeufs soient pris tout en restant crémeux
Décore avec les carrés de pain de mie
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pour 1
2 oeufs 
