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Spaghettis carbonara
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Prévois : 20 min pour
faire cette recette
20 min pour
la cuisson
Difficulté: 
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 pour 4 Personne(s) |
 350 g de spaghettis
3 oeufs
50 g de parmesan râpé
1,5 cuil à soupe d'huile
2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
120 g de lardons demi-sel ou fumés
sel fin, poivre
pincée de gros sel
huile |
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Matériel
: Casserole, cuillère en bois, bol, fouet, poêle, passoire,
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Mets l'eau à bouillir avec le gros sel et quelques gouttes d'huile. Plonge les spaghettis dans l'eau bouillante en remuant jusqu'à la reprise de l'ébullition et fais les cuire 12 à 15 min
Casse les oeufs dans un bol, sale et poivre, ajoute la crème et la moitié du gruyère et bats le mélange.
Fais chauffer 1 cuil d'huile dans une poêle et ajoute les lardons.
Fais les dorer quelques minutes.
Vérifie la cuisson des pâtes (elles doivent être fermes) et égoutte-les et rince les dans une passoire.
Remets les pâtes dans la casserole, ajoute le mélange oeuf crème et les lardons.
Remue bien et fais cuire quelques minutes.
Mets tes spaghettis dans un plat. Saupoudre les avec le reste de parmesan râpé. Sers aussitôt.
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