|
| >> Accueil > Recettes par catégorie |
| |
Perdrix
|
|
| |
La perdrix grise, comme la perdrix rouge sont des galliforme au même titre que la poule domestique, la caille ou le faisan.Mâle ou femelle, la perdrix est appelée "perdreau" quand elle a moins de 8 mois.
On distingue les perdreaux des perdrix à la dernière grande plume de l'aile ui est pointue dans les perdreaux et ronde dans les perdrix.
|
|
| |
Histoire
|
|
| |
COMMENT
LE CHOISIR
|
|
| |
COMMENT
LE CONSERVER
|
|
| |
ASTUCES
|
|
| |
COMMENT
LE PREPARER
Ce gibier possède une viande excellente, agréable et facile à digérer, surtout lorsqu'elle a été convenablement mortifié.
Le perdreau se cuisine comme la volaille.
|
|
|
|
|
Site mis en ligne le 12/08/2002
© 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à
autorisation
|
|
.JPG)
