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Cette recette a été proposée par :

Clafoutis aux saucisses de Toulouse


ENTREES >Hors d'oeuvres chauds >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

4 saucisses de Toulouse
4 fines tranches de poitrine fumée
80 g de farine
2 œufs +1 jaune
30 cl de lait entier
40 g d'emmental râpé
60 g de beurre
2 petites pincées de muscade fraîchement râpée
sel, poivre du moulin.

 

Matériel : Poêle, saladier, cuillère en bois, fouet, plat à gratin,


technique

Préchauffez le four th.6 (180 °C). Piquez les saucisses de Toulouse de quelques coups de fourchette. Laissez-les dorer 5 min à la poêle avec 30 g de beurre sur feu doux. Réservez-les.

Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec du sel, du poivre et la noix de muscade râpée. Cassez-y les œufs, ajoutez le jaune et mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène Incorporez le lait progressivement, toujours en mélangeant avec un fouet.

Beurrez un plat à gratin, versez-y la pâte. Enroulez une tranche de poitrine fumée autour de chaque saucisse, déposez-les dans la pâte puis parsemez de fromage râpé. Enfournez et laissez cuire 30 min. Servez dès la sortie du four.

conseil

Si vous souhaitez obtenir une recette plus légère, incorporez à la préparation une petite fondue de chou vert.


boisson

Un maçon rouge.

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