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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
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Cette recette a été proposée par :

Petits clafoutis aux deux saumons


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

300 g de filet de saumon frais
150 g de saumon fumé
2 œufs
15 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
30 g de beurre
80 g de cantal
1 bouquet de ciboulette
80 g de farine
sel, poivre blanc.

 

Matériel : Couteau d'office, saladier, fouet, 4 petits plats à gratin,


technique

Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Découpez en dés le filet de saumon et en lanières le saumon fumé. Coupez le cantal en lamelles au couteau économe. Lavez, épongez la ciboulette et ciselez-la.

Préparez la pâte : dans un saladier, mettez la farine, du sel et du poivre. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez le lait et la crème liquide. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Beurrez quatre petits plats à gratin et répartissez-y les dés de saumon, les lanières de saumon fumé, le cantal et la pâte. Enfournez pour 20 à 25 min et servez bien chaud.

conseil

Prenez des chutes de saumon fumé, plus économiques ... que des belles tranches.


boisson

Un corbières blanc.

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