Recettes de cuisine - Easy Cook - Soupe de tomate et courgette

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Soupe de tomate et courgette

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos :
Réfrigération : 2 heure(s)

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

1 tomate

2 gousses d'ail pelées et écrasées

4 cuil. d'huile d'olive

30 cl de bouillon de volaille

400 g de courgettes râpées

8 feuilles de basilic,

1 cuil. à soupe de jus de citron

ciboulette

Matériel :Casserole, couteau d’office, cocotte, ràpe, mixeur,

Ebouillantez, pelez, épépinez puis hachez la tomate. Mettez-la dans une cocotte avec les gousses d'ail pelées et écrasées, 2 cuil. d'huile d'olive et le bouillon de volaille. Faites bouillir, cuisez 5 min.

Ajoutez les courgettes râpées, cuisez 10 min. Laissez refroidir. Mixez avec les 2 cuillères d'huile restantes, les feuilles de basilic, le jus de citron.

Placez 2 h au frais. Servez parsemé de ciboulette.



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