Si vous utilisez des litchis frais, épluchez et dénoyautez-les. S'ils sont en conserve, rincez et égouttez-les.
Mixez-les finement avec le jus du citron vert et le sucre glace. Incorporez la crème en fouettant. Faites prendre en glace en sorbetière. Gardez au congélateur.
Moulez en boules à la cuillère à glace. Servez avec 1/2 mangue par personne.
Si vous n'avez pas de sorbetière, battez vivement la préparation et faites prendre 3 h au congélateur.
Un muscat de Rivesaltes
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pour : 6 Personne(s)
500 g de litchis ou 1 boîte de litchis au sirop (255 g net) 
