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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Bauenbrot (pain autrichien)


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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 10 minutes

Repos : 2 heure(s)
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 1 Pièce(s)

1 kg de farine d'épeautre ou de froment
400 g de farine de seigle
3 cuil. à c. de sel
1 l d'eau
1/2 verre de vinaigre
1 sachet de levure boulangère
Cumin et coriandre à volonté

 

Matériel : Saladier,


technique

Mélanger les farines, le sel, la levure, le cumin et le coriandre. Rajouter l'eau et le vinaigre.
Recouvrir d'un linge légèrement humide et laisser reposer au chaud au moins 1h30, le temps que la pâte lève.

Retravailler la pâte en la tassant et la laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps préchauffer le four sur th.8 (250°C).
Enfourner, et, lorsque la pâte a bien montée et pris une bonne couleur, baisser la température à th.6 (180°C). Tout en surveillant, continuer la cuisson pendant 50 minutes.

conseil


boisson


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