300 g d'eau 2 c à s d'huile 1 c à c sucre 2 c à c sel 375 g de farine de blé (type 55) 150 g de farine de seigle 2 sachets de levure de boulanger "Briochin" (en poudre)
Pour un pain de 1 kg
400 g d'eau 2,5 c à s d'huile 1,5 c à c sucre 2,5 c à c sel 500 g de farine de blé (type 55) 200 g de farine de seigle 3 sachets de levure de boulanger "Briochin" (en poudre)
Pour un pain de 1,250 kg
500 g d'eau 3,5 c à s d'huile 1,5 c à c sucre 3,5 c à c sel 620 g de farine de blé (type 55) 250 g de farine de seigle 3 sachets et demi de levure de boulanger "Briochin" (en poudre)
Matériel :Machine à pain
Programme 5 "pain complet" (peut varier en fonction de la machine) Choisir le programme "pain complet" Régler la machine en fonction du poids du pain voulu Régler la couleur désirée Mettre dans la machine l'eau tiède, l'huile d'olive, le sel, le sucre, les farines et enfin la levure Procéder à la mise en route du programme de fabrication (différent suivant le type de machine)
Si vous utilisez de la levure de boulangerie déshydratée (en biles) ou de la levure en cube, délayez la dans l'eau ou le lait tiède et ajoutez le sel en dernier.
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300 g d'eau
