Verser l'eau, l'huile et le jus de citron dans le récipient à pâte de la machine.
Recouvrir le liquide avec les farines. Répartir le lait en poudre. Mettre le sel, le sucre et les graines dans trois des coins du récipient. Ménager un puits dans les farines avec le doigt sans découvrir l'eau et ajouter la levure dans le puits.

Programmer en "mode normal", couleur "intermédiaire" et mettre en marche.
Pour la garniture, battre légèrement le blanc d'oeuf avec l'eau. Avant le début du cycle de cuisson enduire le pain de blanc d'oeuf et garnir de graines de tournesol.

Quand le pain est cuit, le démouler sur une grille.