Mélanger dans un saladier la farine et la semoule
Ajouter le sel, mélanger
Dans un bol d'eau tiède, délayer la levure

Ajouter le mélange eau / levure avec la farine, rajouter un bol d'eau froide, incorporer le tout

Maitre la pâte sur le plan de travail et malaxer lomguement

Quand la pâte fais des bulles en la travaillant, la diviser en deux et faire deux boules.

Huiler les boules les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée, les aplatir légèrement

Laisser pousser dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 200°C (th et cuire le pain pendant 20 min