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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Yaourt indien (dahi)


DIVERS > >inde>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos : 24 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 1 bocaux de 50 cl

300 g de lait entier
1 cuil à soupe de yaourt nature

 

Matériel : Casserole cuiller à soupe fouet saladier


technique

Dans une casserole à fond épais faire bouillir le lait en remuant au fouet.

Faire tiédir hors du feu afin de ramener la température à 55°c

Fouetter le yaourt dans un bol puis ajouter au lait en remuant.

Faire mousser en transvasant plusieurs fois le mélange dans deux récipients.

Débarrasser dans un saladier, couvrir d’un linge et laisser reposer une nuit dans un endroit tiède
(dans un four éteint que vous aurez préalablement préchauffé à 30° pendant 5 min)

Le lendemain le yaourt ayant épaissi, le débarrasser au réfrigérateur.

conseil


boisson


hote
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