Recettes de cuisine - Easy Cook

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Anchoïade

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Préparation : 10 minutes
Cuisson :
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 0 Personne(s)

200 g. d'anchois au sel (en boite ou en bocal)

2 gousses d'ail

1 cuil. à c. de vinaigre

15 cl d'huile d'olive

poivre

Matériel :Couteau d'office, mortier, fouet,

Nettoyer les filets d'anchois : les ouvrir dans le sens de la longueur, enlever la colonne centrale et la queue. Bien rincer.

Piler dans un mortier les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre.

Verser l'huile en fin filet et monter ainsi la pommade.

Servir sur des tranches de pain grillé ou en accompagnement de crudités. Pour conserver l'anchoïade, la couvrir d'huile d'olive.



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