Laver et essuyer les figues, les équeuter et les couper en quartiers.
Les disposer dans une terrine et les mélanger avec les noix et le sucre vanillé . Arroser avec le rhum et laisser macérer au minimum 1h.
Transvaser les fruits et le jus de macération dans une casserole.
Ajouter le sucre spécial confiture et mélanger délicatement. Porter à ébullition et laisser cuire durant 8 min en remuant à la spatule.
Ecumer la confiture et la retirer du feu. La mettre dans des pots stérilisés.
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1,5 kg de figues 
